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你知道嗎,溫度對真空乳化機乳化結果也有很大的影響

更新時間:2019-08-20      點擊次數(shù):2020
     真空乳化機一般是由慢速混合系統(tǒng)、加熱/冷卻系統(tǒng)、快速均質(zhì)混合系統(tǒng)、進出料系統(tǒng)、上蓋提升系統(tǒng)、安全控制系統(tǒng)構成。在乳制以及膠漿等需要攪拌,均質(zhì),粉碎,懸浮和溶解的生產(chǎn)過程中應用廣泛,因為它的使用方便及快捷,致使很多行業(yè)都在使用真空乳化機設備。

真空乳化機

    溫度對于環(huán)境有影響,溫度對于人們的生活也會造成很多的影響,在乳化過程中溫度對于真空乳化機乳化結果也有很大的影響。
    雖然說乳化溫度對乳化結果的好壞有很大的影響,但是對乳化過程對于溫度并沒有嚴格的限制。
   好比說,油和水在同時為液體的時候,是可以在室溫下依靠攪拌來達到乳化的目的。一般來說,乳化的溫度是由二相中所含有高熔點物質(zhì)的熔點、乳化劑種類、油相與水相的溶解度等因素來決定的。
    其次二相的溫度需保持到近相同的狀態(tài),尤其是對含有較高熔點即溫度在70℃以上的像蠟、脂油相成分,它們在進行乳化時,不能將低溫的水相加入,以防止在乳化前將蠟、脂結晶析出,造成塊狀或粗糙不均勻乳狀液。
    一般來說,在進行乳化的時候,油、水兩相的溫度都可以控制在75℃到85℃,如油相有高熔點的蠟等成分,則此時真空乳化機乳化溫度就要高一些。另外在乳化過程中如果粘度增加的話也會影響攪拌,那么就需要適當?shù)奶岣咭恍┤榛臏囟取H绻褂玫娜榛瘎┚哂幸欢ǖ霓D(zhuǎn)相溫度,那么乳化溫度也一般選在轉(zhuǎn)相溫度左右。
    乳化溫度對乳狀液微粒大小有時也會產(chǎn)生影響,如一般用脂肪酸皂陰離子乳化劑,用初生皂法進行乳化時,乳化溫度控制在80℃時,乳狀液微粒大小約1.8-2.0μm,如果在60℃的時候進行乳化,這時微粒大小約為6μm。而用非離子乳化劑進行乳化時,乳化溫度對微粒大小的影響相對就會弱一些。
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