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你知道嗎,溫度對真空乳化機乳化結果也有很大的影響

更新時間:2019-08-20      點擊次數:2019
     真空乳化機一般是由慢速混合系統、加熱/冷卻系統、快速均質混合系統、進出料系統、上蓋提升系統、安全控制系統構成。在乳制以及膠漿等需要攪拌,均質,粉碎,懸浮和溶解的生產過程中應用廣泛,因為它的使用方便及快捷,致使很多行業都在使用真空乳化機設備。

真空乳化機

    溫度對于環境有影響,溫度對于人們的生活也會造成很多的影響,在乳化過程中溫度對于真空乳化機乳化結果也有很大的影響。
    雖然說乳化溫度對乳化結果的好壞有很大的影響,但是對乳化過程對于溫度并沒有嚴格的限制。
   好比說,油和水在同時為液體的時候,是可以在室溫下依靠攪拌來達到乳化的目的。一般來說,乳化的溫度是由二相中所含有高熔點物質的熔點、乳化劑種類、油相與水相的溶解度等因素來決定的。
    其次二相的溫度需保持到近相同的狀態,尤其是對含有較高熔點即溫度在70℃以上的像蠟、脂油相成分,它們在進行乳化時,不能將低溫的水相加入,以防止在乳化前將蠟、脂結晶析出,造成塊狀或粗糙不均勻乳狀液。
    一般來說,在進行乳化的時候,油、水兩相的溫度都可以控制在75℃到85℃,如油相有高熔點的蠟等成分,則此時真空乳化機乳化溫度就要高一些。另外在乳化過程中如果粘度增加的話也會影響攪拌,那么就需要適當的提高一些乳化的溫度。如果使用的乳化劑具有一定的轉相溫度,那么乳化溫度也一般選在轉相溫度左右。
    乳化溫度對乳狀液微粒大小有時也會產生影響,如一般用脂肪酸皂陰離子乳化劑,用初生皂法進行乳化時,乳化溫度控制在80℃時,乳狀液微粒大小約1.8-2.0μm,如果在60℃的時候進行乳化,這時微粒大小約為6μm。而用非離子乳化劑進行乳化時,乳化溫度對微粒大小的影響相對就會弱一些。
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